מצרכים
- 2 כוסות סולת, כוס מים וכפית מלח
- 300 גרם בשר טחון, בצל קצוץ, פלפל שחור ובהרט
- 4 סלקים, בצל, סלרי ומים
- מיץ מלימון, כף סוכר ומלח
אופן ההכנה
- מערבבים סולת, מים ומלח ומשהים 20 דקות.
- מטגנים בצל, מוסיפים בשר ותבלינים ומצננים לחלוטין.
- מבשלים סלק, בצל וסלרי; מתבלים בלימון, סוכר ומלח.
- פותחים מעטפת סולת ביד רטובה, ממלאים וסוגרים היטב.
- מכניסים למרק רותח אחת־אחת ומבשלים 35 דקות בלי ערבוב אגרסיבי.
הטיפ החשוב: המילוי חייב להיות קר והבצק צריך לנוח. אחרי הכנסת הקובות מזיזים את הסיר בעדינות במקום לערבב בכף.
קובה בעבודת יד
קובה סלק וקובה דלעת זמינות בתפריט.