מצרכים
- 1.5 ק״ג עגבניות בשלות
- 3 פלפלים אדומים ופלפל חריף
- 6 שיני שום
- רבע כוס שמן
- כפית פפריקה ומלח לפי הטעם
הכנה
- קולים את הפלפלים, מכסים לכמה דקות, מקלפים וקוצצים.
- קוצצים עגבניות ומבשלים בסיר רחב עם שום עד שרוב הנוזלים מתאדים.
- מוסיפים פלפלים, שמן ותבלינים ומבשלים על אש נמוכה עוד 35–45 דקות.
- מערבבים מדי פעם עד שמתקבל מרקם סמיך ומבריק.
איך יודעים שמוכן? כשמעבירים כף בתחתית הסיר והשביל נשאר פתוח לכמה שניות.
מטבוחה בלי לעמוד ליד הסיר
אפשר להזמין אותה מוכנה במארז.