זהו מתכון שמתאים לארוחת שישי, לחג או לאירוח. אפשר להשתמש במושט, אמנון, לברק או דג לבן אחר שאוהבים.
מצרכים
- 6 פילטים של דג לבן
- 6 עגבניות בשלות ו־2 פלפלים אדומים
- פלפל חריף לפי הטעם ו־8 שיני שום
- חצי כוס כוסברה קצוצה
- שליש כוס שמן, פפריקה, כמון ומלח
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
- מסדרים בסיר רחב עגבניות, פלפלים, שום ושמן.
- מוסיפים תבלינים ומבשלים מכוסה כ־20 דקות עד שהירקות מתרככים והרוטב מסמיך.
- מניחים את הפילטים בשכבה אחת ומכסים אותם מעט ברוטב.
- מבשלים 12–15 דקות על אש בינונית־נמוכה. מכבים ברגע שהדג אטום ומתפרק בעדינות.
- מפזרים כוסברה וסוחטים לימון לפני ההגשה.
הטיפ שלנו: מכינים את הרוטב מראש, ורק סמוך לארוחה מוסיפים את הדג. כך הוא נשאר עסיסי ולא מתייבש.
רוצים אותו מוכן לשולחן?
דג מרוקאי של דאלי מאמא זמין בהזמנה מראש.