ארוחות למפעלים ומרכזים לוגיסטיים

מה חשוב בארוחות למפעל?

מעבר לטעם, צריך תפעול מדויק: כמויות יציבות, שעת הגעה קבועה, חלוקה מהירה ותפריט שנותן מענה לעבודה פיזית ולמשמרות.

איך מתחילים?

1. מגדירים מספר עובדים בכל משמרת.
2. קובעים תקציב, שעות הפסקה ונקודת מסירה.
3. בונים תפריט שבועי מאוזן.
4. מתחילים בארוחת ניסיון ומשפרים לפי משוב העובדים.